Korean

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구운 주먹밥

현미밥과 톳을 넣어 만든 주먹밥에 달걀물을 입혀 구워낸 별미

재래식 된장과 간장 대신 저염된장과 저염간장을 사용해 나트륨 섭취를 줄였

근대 대신 취나물, 양배추잎, 호박잎 등을 사용해도 된다.

향이 있는 우엉과 맛간장을 사용해 맛을 냈고 다양한 채소를 이용해 씹는 맛으로 짠맛을 대체하였다.

보통 매운 찜요리 종류는 염도가 2~3% 되므로 생선을 그대로 찌거나 약한 간의 찜소스를 뿌려 조리하면 비린맛도 적고 담백한 생선 요리가 된다.

야채와 같이 밥을하는 경우에 물의 양을 정확히 하여 재료에서 나오는 수분으로 인해 질지 않도록 하며 쌀과 물이 동량이 되도록 하는 것이 좋다.

김치를 익힐 때 다양한 야채를 넣어 섭취하도록 한다.

기본 김치볶음밥 레시피