깻잎향을 입힌 관자 샐러드
• 샐러드드레싱에 소금 대신 석류 원액과 깻잎을 사용해 새콤달콤한 맛과 향을 더하고 소금 사용량을 줄였어요.
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꼬막 달래 된장 무침
고유의 향을 가진 깨와, 참기름, 사과즙 등을 활용하여 된장의 양을 줄이고 다양한 채소를 곁들여 비타민과 무기질 공급에 도움을 주고 나트륨 배출을 돕는다.
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꼬막떡꼬치구이
꼬막은 껍질이 부딪치게 바락바락 깨끗이 비벼 씻은 뒤 소금물에 반나절 정도 담가 여러번 물을 갈아주면서 해감시킨다. 꼬막과 떡은 데쳤으므로 팬에 구울 때는 꼬막이 질겨지지 않도록 살짝 굽는다.
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꼬치 없는 떡꼬치
연유와 마요네즈 특급 소스로 맛을 낸 집에서 간단히 만드는 꼬치 없는 떡꼬치
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꽁치 양념구이
생선류는 염을 가하지 않은 상태로 그대로 바싹 구운 후 양념장을 살짝 뿌려서 먹는다.
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꽁치채소말이
꽁치에 소금간을 최대한 줄이고, 오렌지소스를 곁들여 비린 맛을 잡으면서 상큼함을 더했다.
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꽁치통조림볶음밥
마늘과 꽁치통조림을 볶아 비린내를 잡고 고소함을 더한 꽁치통조림볶음밥 레시피
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꽃게강정
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꽃게바지락찌개
바지락, 꽃게가 가진 유기산과 천연의 단맛을 이용해 염도를 낮췄어요.
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