베이컨밀푀유
베이컨 같은 식재료는 나트륨 함량이 다른 식재료보다 더 높아 한 번 데쳐 조리하였다.
views 94
별미병어조림
무를 먼저 끓인 뒤 병어를 넣어야 시원한 맛도 잘 우러나고 생선살이 부서지지 않는다. - 물 대신 다시마멸치국물을 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있다. - 매실액 만드는 법 : 매실과 설탕을 동량으로 준비한다. 씻어서 물기를 말린 매실을 병에 한켜 담고 설탕을 켜켜이 뿌려 밀봉하여 100일간 숙성한 뒤 매실을 건져내고 맑은 액만 패트병에 담아 냉장 보관해 두고 사용한다. 고기 재는 양념, 조림, 오이냉국, 겉절이, 무침 등에 두루 사용하면 요리
views 88
병아리콩 컵케이크
칼륨 함량이 높은 병아리 콩을 사용했어요. 바나나의 천연당을 사용하여 설탕의 사용을 줄였어요.
views 83
보쌈용 무김치
보쌈 전문점의 달짝지근한 맛을 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 보쌈용 무김치 레시피
views 55
복분자소스를 곁들인 닭테린
치즈에 함유된 짠맛으로 소금을 적게 넣어도 맛이 좋은 음식을 만들 수 있어요.
views 102
복숭아 화채
오미자는 분이 나고 잘 마른것을 구매한다.
views 84
복숭아샤벳
views 86
봄 주먹밥
주먹밥에 소스를 넣지 않고 찍어 먹을 수 있도록 하여 나트륨 섭취를 줄일 수 있다. 또한 강된장에 두부를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.
views 135
봄나물밥
•두부를 함께 갈아 만든 장은 시판 비빔장보다 나트륨 함량이 훨씬 낮아요.
views 140