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자색고구마찹쌀푸딩

소금을 조금 넣어주면 단맛이 더 살아나요.

멸치는 약불에서 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아진다. 땅콩을 물에 불리면 물기를 머금어 질감이 훨씬 부드러워 진다.

물엿과 설탕 녹인 것에 마시멜로우를 넣으면 더 부드러운 강정을 만들 수 있다.

대추고를 이용하면 대추의 단맛 뿐만 아니라 풍미를 더하고 점성이 생기게 할 수 있어요.

저나트륨 잡채에서는 당면, 고기, 각종 채소들을 모두 간을 하지않고 볶고 마지막에 저나트륨 간장소스를 만들어, 먹기 직전에 무쳐서 낸다.

물엿의 비율이 높아지면 덜 단단해 진다.

반죽에 단호박 가루를 섞어 부치면 색도 곱고 달큰한 맛의 단호박 찹쌀전병이 된다.

만능 장아찌 소스와 올리브오일로 만든 새콤달콤한 오리엔탈 드레싱에 두부와 신선한 채소를 곁들인 샐러드입니다.

남은 장아찌 소스와 간단한 고명으로 시원하고 맛있게 즐기는 장아찌소스 냉국수 레시피