Recipes

고추장카르네와 K-쌈밥

1. 파프리카가루를 활용하여 감칠맛을 살린 수제 고추장을 만들어 나트륨 사용량을 줄였어요. 2. 칼륨이 풍부한 호박잎, 토마토, 근대를 활용하여 체내 나트륨 배출을 도왔어요.

소스의 바나나는 설탕을 대신하고, 된장은 풍미를 더해 맛있게 만들 수 있어요.

1. 치즈 대신 순두부, 감자전분을 활용하여 고소한 식감을 살려 나트륨 사용량을 줄였어요. 2. 칼륨이 풍부한 곤드레나물을 활용하여 체내 나트륨 배출을 도왔어요.

한 번 얼렸다 해동한 곤약을 사용하면 식감이 쫀득해요. 빵가루 대신 아몬드와 땅콩가루로 고소함을 더했어요.

곤약과 감자를 조림장에 익히지 않고 따로 삶아 나트륨을 줄일 수 있어요.

파프리카를 넣으면 설탕을 넣지 않아도 단맛을 낼 수 있어요.

저나트륨 조림소스는 보통 조림소스보다 간장 양을 1/3정도 줄여서 사용하므로 색을 위해 설탕은 흑설탕을 사용하는 것이 좋다.

동치미 국물에 배즙을 넣어 시원함을 높였어요.

•곤약과 버섯을 이용해 식감을 높이고 소스에 맛간장과 다진마늘, 다진대파를 넣어 나트륨 함량을 낮췄어요.