Recipes

견과류들깨해장탕

된장으로 간을 하는 기본 탕과는 달리 들깻가루를 사용해 나트륨 함량을 줄이면서 고소한 맛을 더했다.

문어가 가진 짠맛으로 간을 하고 견과류로 고소함을 살렸어요.

새우젓과 마늘에 소금간을 따로 하지 않고 튀겨 함께 곁들여 맛을 내 나트륨 섭취량을 줄였다

견과를 사용하여 단백하여 소금을 적게 넣어도 맛이 좋아 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.

케찹 대신 칼륨 함량이 높은 토마토로 소스를 만들었어요.

냉장고 재료로 빠르게 만드는 한 그릇

멸치가루, 새우가루, 함초가루를 이용해 만든 천연조미료의 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.

나트륨 함량이 높은 된장 대신 빠금장과 우유를 사용한 소스를 곁들여 나트륨 섭취량을 줄였다.

고구마는 밤고구마를 선택하는 것이 반죽의 농도를 조절하기 좋다.