일품 레시피

181개

브로콜리스프

닭육수를 이용해 풍미를 높였고 닭육수 자체의 맛으로 소금 사용을 줄였다. 버터는 일반 버터 대신 저염버터을 이용하면 더 좋다.

검은콩은 안토시아닌 색소를 많이 함유하고 있어 시력회복과 항암작용에 좋다. 나트륨 함량이 높은 소면을 대신하여 실곤약으로 면을 대체함으로써 나트륨과 칼로리의 섭취량을 줄이고, 콩국물에 흑임자와 호두를 넣어 짠맛 대신 고소한 맛과 향을 강조한다.

볶은 현미의 고소함과 건조 체리의 상큼한 맛으로 짠맛을 대체하였다.

소금을 사용하지 않고 멜론과 요거트의 상큼한 맛으로 특유의 깊은 맛을 낼 수가 있다.

비트소스의 매콤함과 단호박소스의 달콤함으로 맛을 주었어요.

적겨자, 취나물 등 산채를 사용해 특별히 간을 하지 않아도 쌉싸름한 향과 맛을 살려 나트륨 섭취를 줄였다.

가다랑어포 육수를 사용해 나트륨 섭취를 줄였다. 또한 라면을 끓인 뒤 찬물로 헹궈 나트륨 함량을 낮췄다

인삼소스의 향이 풍미를 더해주어 소금을 적게 사용할 수 있어요.

여러 가지 채소와 감자를 곁들여 나트륨을 적게 사용해도 좋은 맛을 충분히 느낄 수 있어요.

보고 있던 요리 영상이 있나요?

링크만 넣으면 재료·분량·단계·시간이 한 페이지로 정리되고, 승인되면 이 목록에 함께 실려요.