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샌드위치 속에 들어간 고구마, 견과류가 달콤하고 고소한 맛을 내요.
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사과드레싱의 상큼함과 발사믹식초의 시큼함을 더해 싱거운 맛을 보완했어요.
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연어에 다시마의 자체 염을 염지하여 맛과 풍미를 높였다.
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연어를 레몬으로 마리네이드 하면 연어의 비릿한 맛을 감소시키고 소금 사용을 줄일 수 있어요.
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모시조개의 맛과 향을 이용하여 추가 간을 하지 않아도 맛있어요.
조회수 129
열무김치를 이용해 추가 간을 하지 않고 김치 고유의 맛으로 맛을 냈으며, 오이와 양파를 넣어 씹는 맛과 향미로 짠 맛을 대체하였다.
조회수 126
특별한 간을 하지 않고 청양고추의 매운 맛과 열무김치의 시큼하고 시원한 맛으로 짠맛을 대체하였다.
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머스터드에 꿀을 섞어서 나트륨을 줄인 소스를 만들 수 있어요.
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면을 미리 한 번 삶은 뒤 헹궈내 튀긴 면의 나트륨을 제거하고, 파프리카와 청경채, 양파를 곁들여 나트륨 배출을 도와주는 칼륨의 함량을 높였다.
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