일품 레시피

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지중해 소스를 곁들인 도미스테이크

야채육수는 양파, 당근, 샐러리, 무 등의 야채와 월계수잎, 타임등을 넣어 끓여낸다.

참나물은 베타카로틴과 칼륨이 많은 식재료예요.

•향기로운 참나물을 사용해 짠맛을 보완했어요.

생선을 쪄서 재료 본연의 맛을 살렸어요. 새우젓과 고춧가루를 사용하여 나트륨의 사용을 줄였어요.

칼륨이 풍부한 채소는 나트륨 배출에 도움을 줘요. 당도가 높은 고구마를 사용해 달콤한 맛을 내고 채소의 아삭한 식감으로 심심한 맛을 보완했어요.

레몬을 넣어 상큼하게 만든 배합초로 다른 양념 없이도 맛있게 먹을 수 있어요.

스프에 소금 대신 청국장 가루를 넣어 나트륨 함량을 줄였어요. 청국장에 풍부한 바실러스균은 다른 유해한 세균을 제거하고 혈전을 용해하는 능력이 있어 암예방과 동맥경화 예방에 효과가 있어요.

1. 마늘, 고춧가루, 강황가루, 청국장가루, 레몬 등을 활용하여 풍미를 높여 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요. 2. 양파의 단맛과 바삭한 식감을 활용하여 당류 사용량을 줄였어요.

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