반찬 레시피

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두부 해산물 꼬치구이

구운 요리들은 구운 향으로 염을 첨가하지 않고도 먹기에 적당한 조리법이다.

저염간장을 사용해 나트륨을 줄이면서 유자청으로 간을 맞췄다. 가지와 애호박은 칼륨을 많이 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕는다. 또한 곤약과 달걀옷을 입힌 두부에는 양념이 적게 스며들어 나트륨 섭취를 줄였다.

두부의 고소한 맛과 발사믹크림을 이용한 버섯소스의 새콤한 맛으로 싱겁지 않아요.

마요네즈에 갖가지 야채를 버무린 소스를 사용하여 나트륨 섭취를 줄였고, 로즈마리의 향기로 느끼한 두부구이의 맛을 잡아주었다.

된장에 생크림을 섞어 나트륨을 감소시켰어요.

소금간 대신 시큼한 레몬소스로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였다.

쇠고기, 표고버섯, 애호박은 간을 하지않고 볶는다.

소스로 요거트의 상큼함과 겨자의 톡 쏘는 매콤함, 레몬즙의 새콤함을 높여서 짜지 않고 맛있는 샐러드 소스를 만들어 나트륨 섭취를 낮추었다.

가쓰오부시 국물을 이용하여 간장 사용을 줄였어요.

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