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고구마와 바나나로 무스를 만들어 설탕이 없어도 달콤한 무스를 만들 수 있어요.
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타피오카를 넣어 반죽에 단맛을 주었고, 고구마와 양파를 볶아 넣어 단맛을 냈어요. 르뱅 발효종은 이스트 10g으로 대체 가능해요.
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고구마를 전자레인지에 익히면 조리시간이 단축되고 이때 우유를 함께 데우면 연료가 절감 된다.
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선을 그을 수 있는 도구를 이용하여 대각선 방향으로 금을 그으면 예쁜모양을 만들 수 있다.
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잼을 바르지 않고 따로 제공하면 당 섭취를 줄일 수 있어요.
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고구마와 양파로 크로켓을 만들어 설탕 없이 단맛을 낼 수 있어요
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꽁치, 삼치 등의 다양한 등푸른 생선을 사용할 수 있다.
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레몬의 상큼한 향과 곶감이 당이 적게 들어가도 맛있게 해줘요. 사과종은 사과주스로 대체하고 계량제를 5g 더 넣어주세요.
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수분이 적은 과일을 이용하고 오렌지의 경우 표피를 제거하고 사용하는 것이 좋다.
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