일품 레시피

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냉토마토파스타

깔끔한 맛의 토마토소스를 차갑게 만들어, 나트륨 함량이 적어도 싱겁지 않아요.

새콤달콤한 육수에 양념된 소고기구이가 어우러져 나트륨 함량을 낮출 수 있어요

1. 건다시마, 가다랑어포의 감칠맛을 활용하여 심심한 맛을 보완했어요. 2. 향신 재료인 달래, 들기름을 활용하여 풍미를 높여 나트륨 사용량을 줄였어요. 3. 유자청, 양파가루를 활용하여 당류 사용량을 줄였어요.

미리 준비하는 경우 면을 삶아 기름을 넣어 섞어두면 덜 붙는다.

열무물김치의 시원한 맛과 청량감이 느껴지는 탄산수, 그리고 염이 낮은 어간장으로 국수국물이 조화를 이루었다.

된장에 고구마와 단호박을 섞어 나트륨을 줄이고 짠맛이 줄어든 부드러운 된장소스를 만들었어요.

포타주는 100~150g 정도만 주고, 염도는 0.5% 정도로 낮추어 주는 것이 좋다.

라임주스는 기호에 따라 생략해도 된다.

베이컨을 사용하면, 소금을 별도로 넣지 않아도 맛이 좋은 크림 파스타를 만들 수 있어요.

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