다이어트 레시피

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굴 두부 국

국의 국물은 100~150g으로 하고 간은 0.7% 간으로 한다.

보통 매운 찜요리 종류는 염도가 2~3% 되므로 생선을 그대로 찌거나 약한 간의 찜소스를 뿌려 조리하면 비린맛도 적고 담백한 생선 요리가 된다.

소금대신 보리새우를 갈아 이용해 간을 맞췄어요.

저염간장에 양파를 넣어 나트륨을 줄일 수 있고, 매실액으로 맛을 한층 더 높일 수 있어요.

고유의 향을 가진 깨와, 참기름, 사과즙 등을 활용하여 된장의 양을 줄이고 다양한 채소를 곁들여 비타민과 무기질 공급에 도움을 주고 나트륨 배출을 돕는다.

바지락, 꽃게가 가진 유기산과 천연의 단맛을 이용해 염도를 낮췄어요.

디존머스터드 대신 허니 머스터드로 대체해서 사용해도 좋다.

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