한식 레시피

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토마토카레 채소볶음밥

카레가루를 넣어 향미를 높이고 나트륨 함량을 낮추는 동시에 토마토를 넣어 상큼한 맛을 살리고 나트륨 배출을 도왔다.

소금이나 토마토 페이스트를 쓰지 않아 나트륨 함량을 줄였다. 또한 토마토와 콩, 양송이버섯은 칼륨 함량이 풍부해 나트륨 배출에 도움이 된다

해초에 두부를 넣어 나트륨을 낮췄어요.

•달콤한 홍시를 사용하여 소금 사용량을 줄였어요.

소스에 사용되는 된장을 나트륨을 낮춘 제품을 사용하였고, 닭을 우려낸 육수로 감칠맛을 높였다.

떡갈비에 파인애플을 넣으면 육질도 부드럽게 하고 천연 감미료로 사용할 수 있어요.

파인애플에 레몬소금을 살짝 뿌려서 단맛을 향상시키고 더욱 쫀득하게 만들어준다. 과일을 이용해 만든 맛간장을 마지막에 살짝 첨가해주면서 풍미를 더해주는 요리법으로 나트륨을 줄였다.

김치를 절인 후 찬물에 세 번 씻어 소금기를 빼고 기호에 따라 청고추를 넣어 매콤한 맛을 준다.

적색 파프리카를 사용하면 단맛과 색감을 살릴 수 있어요.

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