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토마토 사용으로 나트륨 배출을 시킬 수 있었어요.
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•포두부는 물에 데쳐 사용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
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표고버섯의 향과 담백한 감자 덕분에 간을 하지 않아도 맛있게 먹을 수 있어요.
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찜기에 찌면 촉촉하고 부드러운 맛을 볼 수 있고 오븐에 구우면 쫄깃한 맛을 즐길 수 있다. -기호에 따라 초간장을 곁들여 낸다.
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시어진 풋마늘 김치에 밀가루를 넣어 전을 부치면 다른 재료를 첨가하지 않아도 맛있는 부침이 된다.
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소금 대신 저염간장을 사용해 나트륨을 줄였어요.
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함초에서 나오는 염분을 이용하고 간편 어간장의 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.
소금 대신 자연식품인 함초를 사용하여 함초 특유의 맛과 향미로 짠맛을 대체하였다.
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소고기의 잡냄새를 마늘기름으로 잡아주어 기본 간을 해주지 않아도 잡냄새를 잡을 수 있다. 또 함초의 씹는 맛과 짭짤한 맛이 짠맛을 대체하였다.
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