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연근초무침 완성 사진

연근초무침

잣의 고소함과 유자청의 상큼한 맛이 소스에 상큼한 맛을 주었고, 연근과 밤을 이용해 식감을 살려주어 추가 간을 하지 않아도 자연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이다

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연두부 토마토 완성 사진

연두부 토마토

사과드레싱의 상큼함과 발사믹식초의 시큼함을 더해 싱거운 맛을 보완했어요.

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연어냉채 완성 사진

연어냉채

저나트륨 파인애플 소스의 경우 소금 양이 1/5 이상 줄어 있지만 파인애플 주스가 설탕, 올리브 오일과 어우러져 싱겁게 느끼지 않고 먹을 수 있는 소스이다.

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연어롤샐러드 완성 사진

연어롤샐러드

시금치와 영양부추 등 다양한 채소를 이용해 소금을 사용하지 않고 맛을 유지시켜주었으며 잣 소스의 고소함으로 맛과 영양분을 향상시켰다.

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