레시피

제육볶음

매콤한 양념으로 볶아내는 돼지고기 요리

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• 반찬

제주도 빙떡, 귤간장소스

메밀 자체의 고소한 맛과 무의 시원하고 달면서 매운맛으로 맛이 심심하지 않아요.

조회수 102

• 일품
• 끓이기
• 스파게티면

조개크림파스타

조개로 삶은 물을 걸러 육수로 사용하게 되면 별도의 소금간이 필요 없어요.

조회수 118

• 반찬
• 굽기
• 레드와인

조기까스

생선을 조림 대신 찜을 사용하여 소금 사용량을 낮추었으며 와인과 양파, 마늘 오일을 소스에 첨가하여 고추장 사용량을 줄이면서 풍미를 높일 수 있었다.

조회수 101

• 반찬
• 끓이기

족발수육

백김치를 물에 헹궈 양념을 제거하여 짠맛을 줄였다.

조회수 116

• 반찬
• 굽기

종이에 싸서 구운 도미(파필로테)

오븐에 넣을 때 내열 접시나 오븐용 팬에 올려서 넣는다.

조회수 99

• 반찬
• 돌나물

주꾸미돌나물무침

주꾸미머리는 버리지 않고 계속 끓여 익힌 후 먹는다

조회수 87

• 반찬
• 찌기

주꾸미머리순대

소스에 고추장의 양을 줄이고 레몬즙을 넣어 상큼한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.

조회수 98

• 밥
• 끓이기
• 저염치즈

주꾸미보리죽

주꾸미와 보리쌀을 넣어 씹히는 질감이 있으며, 갖가지 채소와 어우러져 맛이 좋고, 저염치즈를 넣으므로 별도의 소금을 넣지 않아도 나트륨 함량을 줄일 수 있다.

조회수 82