레시피

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저염보쌈김치

파프리카 즙으로 양념을 하여 젓갈의 양을 줄였어요.

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전복내장밥

전복의 내장을 소주로 믹서에 갈아주어 비릿한 냄새를 잡아주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 연근과 단호박, 전복의 고소함과 채소의 씹는맛으로 나트륨을 줄였다.

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전복내장크림파스타

쫄깃한 전복살과 감칠맛 가득한 내장 크림소스가 어우러진 레스토랑 스타일의 전복내장크림파스타

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전복냄비밥

싱싱한 전복과 내장, 채소를 볶아 밥 위에 얹고 뜸을 들여 만든 풍미 가득한 전복냄비밥

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• 밥
• 끓이기

전복리조또

천연 미네랄이 가득한 전복을 사용하면, 소금을 적게 넣어도 싱겁지 않아요.

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• 밥
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전복영양밥과 부추양념장

전복은 솔로 살의 표면을 문질러 씻은 후 한손으로 껍데기부분을 잡고 숟가락을 이용해 얇은 쪽에서부터 전복살을 뜨고 푸르스름한 내장과 단단한 이빨을 제거한다. - 전복살을 썰 때는 사선방향으로 놓고 썰어야 미끄러지지 않고 잘 썰린다. - 다시마국물과 간장의 비율은 1:1로 섞어 사용한다

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• 밥
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전복죽

전복 자체에 간을 이용하고, 참기름의 고소하고 깊은 맛을 이용하여 별도의 소금을 사용하지 않은 음식이예요.

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전자레인지 비빔밥

전자레인지와 채소 채썰기로 5분 만에 완성하는 간편 비빔밥입니다.

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• 후식
• 찌기
• 절편

절편꽃말이떡

절편에 참기름을 조금 발라 밀면 달라붙지 않고 잘 밀어진다.

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