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된장에 고구마와 단호박을 섞어 나트륨을 줄이고 짠맛이 줄어든 부드러운 된장소스를 만들었어요.
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포타주는 100~150g 정도만 주고, 염도는 0.5% 정도로 낮추어 주는 것이 좋다.
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•시판 소스 대신 직접 만든 소스로 설탕과 소금의 사용을 줄였어요. •훈제오리를 끓는 물에 한번 데치면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요.
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단호박의 달고 고소한 맛으로 나트륨이 적어도 풍미를 낼 수 있어요.
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단호박 속에 쌀과 견과류를 함께 넣어 만들어도 좋다.
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키위를 이용해 과일의 단맛을 더해 소금 없이도 맛있는 탕수육을 먹을 수 있어요.
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라임주스는 기호에 따라 생략해도 된다.
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