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과일소스를 사용하여 새콤달콤한 맛을 더했어요.
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•크래미의 간을 이용해 소금의 사용을 줄였어요.
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미리 준비하는 경우 면을 삶아 기름을 넣어 섞어두면 덜 붙는다.
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다시마와 매생이를 천연조미료로 사용하여 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.
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다시마의 두께가 너무 얇으면 전을 부치기 힘들므로 적당한 것을 고른다.
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오븐에서 굽는 것이 적당하지 않으면 기름에 튀기는 것도 가능하다.
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열무물김치의 시원한 맛과 청량감이 느껴지는 탄산수, 그리고 염이 낮은 어간장으로 국수국물이 조화를 이루었다.
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나트륨이 높은 김치를 새콤달콤한 피클로 대체해 염분을 줄여요.
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레몬즙을 넣으면 설탕은 적게 넣고 더 달고 단단한 머랭을 만들 수 있어요.
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