레시피

나폴리 맛피아의 두부 피자 튀김

두부로 리코타 치즈 식감을 내고 피자 반죽으로 감싸 튀겨낸 이색적인 피자 튀김 요리

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• 밥
• 볶기

낙전새 카레볶음밥

•칼륨이 풍부한 콩, 브로콜리, 파슬리가루를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. •향신료인 강황가루를 넣어 풍미를 높이고 나트륨 사용량을 줄였어요.

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• 반찬
• 끓이기

낙지 잣소스 냉채

잣을 갈면 기름기가 많고 잣의 고소한 향으로 부드러운 소스의 베이스가 된다. 들깨가루를 첨가해도 더욱 저나트륨과 어울리는 소스가 된다.

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• 반찬
• 끓이기

낙지강회

저나트륨 고추장소스는 일반 고추장소스보다 고추장 양은 1/5로 줄이고 대신 사과주스와 고춧가루를 넣어 맛과 양을 보완한 소스이다.

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• 반찬

낙지모듬초말이

새콤달콤한 초절이 양념으로 짠맛을 대체했어요.

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• 국&찌개
• 끓이기

낙지묵은지콩나물국

묵은지를 물에 씻어 짠맛을 줄이고, 고춧가루와 콩나물을 넣어 칼칼하고 시원한 맛을 더했어요.

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• 일품
• 볶기

낙지볶음면

낙지나 쭈꾸미는 간이 없이도 먹을 수 있으므로 그대로 채소와 간을 하지 않고 볶은 후 소스를 만들어 먹기 직전에 넣는다.

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• 반찬
• 볶기
• 방울토마토

낙지브로콜리볶음

방울 토마토의 양을 3배로 해서 삶은 파스타면을 넣고 볶으면 맛있는 해물파스타가 된다. - 마늘을 볶을 때 불은 중불 이하로 해야 타지 않고 향이 잘 우러난다.

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• 후식
• 굽기

낫토 시래기 라이스전

낫토 대신 청국장을 써도 무방하며 냄새를 싫어하면 냄새를 제거한 제품을 구매하여 사용한다.

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