레시피

냉동만두 달걀말이

냉동만두를 잘게 다져 넣어 더욱 고소하고 풍성한 맛을 내는 달걀말이

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• 반찬

냉머위들깨나물

머위대를 물에 충분히 우려내야 쓴맛이 줄어든다. - 머위잎을 살짝 쪄서 강된장(강된장부추비빔밥 참조)을 발라 밥을 싸먹으면 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋운다.

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• 반찬
• 끓이기

냉잡채

당면, 채소들은 모두 간을 하지않고 양념장을 먹기 직전에 뿌려 무쳐서 낸다.

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• 일품
• 끓이기

냉토마토파스타

깔끔한 맛의 토마토소스를 차갑게 만들어, 나트륨 함량이 적어도 싱겁지 않아요.

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• 일품
• 볶기
• 스파게티면

냉파스타

새콤달콤한 육수에 양념된 소고기구이가 어우러져 나트륨 함량을 낮출 수 있어요

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• 반찬

노른자크림 육회샐러드

크림치즈를 사용하여 나트륨 함량을 줄였어요

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• 일품

녹담밥

1. 건다시마, 가다랑어포의 감칠맛을 활용하여 심심한 맛을 보완했어요. 2. 향신 재료인 달래, 들기름을 활용하여 풍미를 높여 나트륨 사용량을 줄였어요. 3. 유자청, 양파가루를 활용하여 당류 사용량을 줄였어요.

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• 후식

녹차 파나코타

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• 후식
• 끓이기

녹차귀리라떼

닭육수를 이용해 감칠맛을 높여 소금 사용량을 줄여도 충분히 맛을 줄 수 있으며, 버터와 생크림우유의 고소함과 풍미가 나트륨을 줄여준다.

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