레시피

• 반찬
• 비트

비트 배추피클

사과를 갈아 넣어 설탕사용을 줄이고 통후추의 매콤한 맛이 단맛이 적어도 피클을 맛있게 해줘요.

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• 후식
• 비트

비트두유

타가토스와 비트가 단맛을 주고 두유의 비린맛을 줄여줄 수 있어요.

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• 반찬

비트무절임

비트는 칼륨과 철분이 풍부하여 빈혈예방에 좋고, 나트륨 배출에 용이하며 식초의 새콤한 맛을 살려 소금 사용량을 줄인다.

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• 반찬

비트양파김치

비트와 식초를 이용해 절임물을 만들어 짜지 않은 새콤달콤한 김치를 만들었다.

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• 후식
• 끓이기

비트와 호두 요리

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빨간 어묵

길거리에서 인기 있는 매콤달콤한 빨간 어묵을 집에서 쉽게 만드는 요리

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• 후식
• 굽기

빵 대신 어묵 사라다

양파를 볶아 양파당을 만들면 설탕 대신 사용할 수 있어요.

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• 반찬
• 찌기

뿌리채소두부선

땅콩잼과 참깨를 이용해 소스에 고소한 맛을 더해 된장의 나트륨을 줄여주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 뿌리채소를 이용해 각각의 향을 주어 담백한 두부의 풍미를 살렸다.

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• 국&찌개
• 끓이기

뿌리채소들깨수제비

미역과 감자, 연근은 칼륨을 많이 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕는다. 또한 들깻가루로 고소한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다

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